ゴーヤとザーサイの炒め物

【材料(約4人分)】

麺麺ラー油ザーサイ…1袋
ゴーヤ…1本
豚ひき肉…120g
砂糖…大さじ1
みそ…大さじ2
サラダ油…適量
ごま油(お好みで)…適量

【作り方】

(1) ゴーヤは縦2つに切り ワタを取り、厚さ5mm程度に切っておく。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め火が通ったら、ゴーヤとザーサイを加えさらに炒める。
(3) 砂糖を加えて全体になじんだら、みそを加えてよく混ぜ合わせる。
(仕上にごま油を絡めると香りが良くなります。)

※ ザーサイは汁ごと使用してください。